"Pientä iltapalaa"

Näitä herkkuja meillä ei olekaan pitkään aikaan syöty. Lempeän tulisia tortilloja, täytteenä tällä kertaa maustettua broilerin jauhelihaa, juustoraastetta, salaattia, raejuustoa, tomaattia, raakaa sipulia ja vielä paprikaa. Komeuden päälle vielä loraus Sweet Red Chili Salsaa.

Lämmitämme juustoraasteella kuorrutetun tortillakuoren mikrossa ja sitten vain latomaan täytteitä päälle... Mutta, kuinka täytän tortillan "oikein"? Siis että sen saa vielä kiinni, reunat ulottuvat keskeltä päällekäin eikä tortilla näytä pizzalta jossa on ylisuuri määrä täytettä? En ole vielä keksinyt ratkaisua mutta onneksi se ei vaikuta makuun.

Suuri nautinto odottaa... "hieman" sotkuista mutta herkullista!

Makeaa mahan täydeltä

Jokunen aika sitten mieleni teki mokkapaloja. Siedin tätä makeanhimoa viikon verran, eikä se mennyt ohi - alistuneena himolleni etsin ohjeen netistä ja aloin leipoa. En ole ennen tätä herkkua itse tehnyt, joten tällä kertaa seurasin tiiviisti Perhekerhon sivuilta löytämääni ohjetta, enkä soveltanut. Paitsi - ohjeessa sanottiin: "Jos tarjoat mokkapalat lastenjuhlissa, koristele ne nonparelleilla." Ei meillä lastenjuhlia ollut, mutta miksi ihmeessä aikuiset eivät saisi syödä noita sokeripitoisia pieniä herkkupyörylöitä ??? Oli kyllä oikeasti hyvää - makeanhimo tyydytetty tällä erää =).

Vauvalle asusteita

Onpa tullut pitkästä aikaa jotain neulottuakin. Itse asiassa nämä ovat olleet valmiina tammikuun alusta lähtien mutta en ole saanut aikaiseksi laittaa niistä kuvia tänne. Työkaveri sai vauvan tuossa alkuvuodesta ja tuolle pienelle pojalle nämä suloiset vaatekappaleet valmistuivat.

Tässä kuvassa pipa, lapaset ja pienenpienet tossut. Pipan ja tossujen ohje löytyy 1/2008 Modasta, lapaset sovellettu omasta päästä. Lapset tietty ilman peukaloa, mitäpä pieni niillä tekisi - tai siis suuhun joutuisivat kuitenkin =). Lankana OnLine Linien Supercool, joka on 100% merinovillaa. Onneksi on ollut leuto talvi... Ohutta lankaa neuloin 3½ ja 4 puikoilla.

Tuossa alempana vielä parempi kuva noista tossuista. Vaikka ohje oli hyvä, kesti kyllä jonkun aikaa pyöritellä niitä käsissä ennekuin tajusin miten ihmessä niistä saa tossut aikaiseksi. Ensin neulottiin tuo nilkan osa, sitten yhdestä reunasta poimittiin silmukoita ja niistä neulottiin tossun kärki. Onneksi jaksoin kerrankin olla kärsivällinen!

Lanka oli ihan mukavaa neulottavaa, vaikkakin aika ohutta. Puikkoja sai välillä puristaa oikein tosissaan jotta kutimet pysyivät ojennuksessa... kädet hiestä märkinä puikkojen kanssa taistellessa lanka hieman meinasi nyppyyntyä, mutta sitä ei onneksi huomaa. Pienemmillä puikoilla olisi kuitenkin tullut liian tiivistä ja kovaa neuletta. Vauvoille on kutenkin aina mukava neuloa kun vaatteet valmistuvat nopeasti.

Broilerin rintaa padassa

Tarvitset:
- 4 broilerin rintapalaa
- pala juuriselleriä
- pala palsternakkaa
- muutama porkkana
- 200g vihreitä papuja (pakaste)
- vettä
- 3 rkl kanafondia
- suolaa
- 2 rkl soijakastiketta
- 3 rkl tomaattipyrettä
- peukalonpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä
- 2dl ruokakermaa
- 100 maustamatonta tuorejuustoa
- currya
~ 20 kpl erilaisia pippureita

Kuori ja pilko suikalemaisiksi juurekset laita ne pataan, mausta raastetulla inkiväärillä, currylla ja suolalla. Lisää pataan vettä kunnes juurekset juuri ja juuri peittyvät, mausta vielä soijalla, kanafondilla, pippureilla ja tomaattipyreellä, sekoita hyvin. Poista kanapaloista nahat, leikkaa ne kahteen osaan luineen päivineen paista pannulla kunnes pinta on saanut hieman väriä ja nosta kanapalat pataan kasvisten päälle. Laita pata uuniin 200°C noin 45 minuutiksi. Lisää sitten pavut, kerma ja tuorejuusto, jatka paistamista vielä puolisen tuntia. Tarjoa riisin kanssa.

Kanapalat voisi toki laittaa pataan kokonaisinakin mutta meillä eivät mahtuneet... vaikka syömme kahdestaan, tulee ruokaa laitettua melkoisen suuria määriä. Useimmiten laitamme sitten yli jääneet herkut valmiina annoksia pakastimeen otettavaksi vaikkapa evääksi töihin. Valmiit annokset helpottavat kummasti arjen pyörittämistä koska kummatkin teemme kolmivuorotyötä ja aina ei ehdi tehdä ruokaa.

Vadelmainen valkosuklaa-juustokakku

Tässä taas herkkua kerrakseen...

Tarvitset:

Pohja:
- 250 g Digestive-keksejä
- 75 g voita

Täyte:
- 200g valkosuklaata
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
- 4 liivatetta
- 2 kananmunaa
- 1½ dl sokeria
- 2 tl vaniliinisokeria
- 2 dl kermaa (tai 2,5 dl Flora vispiä)~

- 200g pakastevadelmia
~ 2dl vettä
- muutama rkl tummaa mehua
- 3 liivatetta

Tee murustetuista kekseistä ja voista tasainen seos ja painele se leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuoan pohjalle. Sulata suklaa. Vatkaa vaahdoksi kananmunien valkuaiset ja puolet sokerista. Vaahdota kerma, loput sokerit ja vanilliinisokeri. Lisää vesi ja mehu vadelmien sekaan, soseuta esim. tehosekoittimella. Tee valkuaisvaahdosta, kermasta, suklaasta ja juustosta tasainen seos, lisää siihen vielä noin puolet vadelmasurvoksesta ja 4 liivatetta liuotettuna pieneen määrään vettä. Kaada seos irtopohjavuokaan ja nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Tee sitten kiille lopusta vadelmasurvoksesta ja kolmesta pieneen vesimäärään liuotetusta liivatteesta. Kaada kiille varovasti kakun päälle ja nosta takaisin jääkaappiin hyytymään.

Nauti hyvän kahvin kanssa =)

Lohipihviä

Tuolta hypermarketin kalatiskiltä löytyi meille aivan uusi tuttavuus - valmiit leivitetyt, maustetut lohipihvit. Kala oli maustettu ainakin pippurilla, suolalla ja paprikajauheella. Kotona ei tarvinnut muuta kuin paistaa pihvi voissa ja pinnalle pirskottelimme vielä hieman sitruunamehua - nam. Kalan kaverina tarjolla tällä kertaa ruohosipulilla höystettyä peruna-bataattimuussia.

Tuosta bataatista tuli mieleen, oletteko kokeilleet Saarioisten bataattivuokaa? Sitä oli ainakin joulunaikaan kaupoissa myytävänä. Todella herkullista, ihanan pehmeää, suorastaan suussasulavaa. Kielen päälle tuli muistoja mummon tekemästä imelletystä perunalaatikosta =).

Broileripastavuoka

Useissa blogeissa on kokkailtu "Peppi Pitkätossun voimavuokaa". Ruoka näytti herkulliselta, eikä valmistuskaan vaikuttanut kovin hankalalta joten pitihän sitä sitten kokeilla. Alkuperäisen ohjeen löysin Kotiäidin 3K-blogista ja muokkasin siitä meille oman version.

Tarvitset:
- 450g broilerin filesuikaleita
- 1 sipuli
- 1tlk tomaattimurskaa
- 15dl vettä
~ 350g spagettia
- 2tl oreganoa
- 1tl mustapippurirouhetta
- suolaa
- kanafondia
- currya
- broilerimaustetta
- 250g Koskenlaskijaa

Laita vesi kiehumaan isoon kattilaan ja mausta kanafondilla. Kuullota sipuli, ruskista jauheliha, mausta ja lisää suikaleet kattilaan kiehuvaan veteen. Lisää tomaattimurska, odota että seos kiehuu ja lisää sekaan sitten spagetit (meillä käytettiin pätkittyä kiharaspagettia sekä tavallista spagettia), keitä viitisen minuuttia. Lisää kattilaan sitten lohkottu sulatejuusto. Kun sulatejuusto on sulanut, kaada koko komeus uunivuokaan ja paista 200° noin 45min.

Ruoasta tuli todella pehmeää - ehkä vähän liiankin meidän makuumme. Täytynee kehitellä ohjetta jossain vaiheessa lisää ja kokeilla saisiko siitä vielä herkullisemman. Hyvää tämä kuitenkin oli!