tiistai 26. helmikuuta 2008

Vadelmainen valkosuklaa-juustokakku

Tässä taas herkkua kerrakseen...

Tarvitset:

Pohja:
- 250 g Digestive-keksejä
- 75 g voita

Täyte:
- 200g valkosuklaata
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
- 4 liivatetta
- 2 kananmunaa
- 1½ dl sokeria
- 2 tl vaniliinisokeria
- 2 dl kermaa (tai 2,5 dl Flora vispiä)~

- 200g pakastevadelmia
~ 2dl vettä
- muutama rkl tummaa mehua
- 3 liivatetta

Tee murustetuista kekseistä ja voista tasainen seos ja painele se leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuoan pohjalle. Sulata suklaa. Vatkaa vaahdoksi kananmunien valkuaiset ja puolet sokerista. Vaahdota kerma, loput sokerit ja vanilliinisokeri. Lisää vesi ja mehu vadelmien sekaan, soseuta esim. tehosekoittimella. Tee valkuaisvaahdosta, kermasta, suklaasta ja juustosta tasainen seos, lisää siihen vielä noin puolet vadelmasurvoksesta ja 4 liivatetta liuotettuna pieneen määrään vettä. Kaada seos irtopohjavuokaan ja nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Tee sitten kiille lopusta vadelmasurvoksesta ja kolmesta pieneen vesimäärään liuotetusta liivatteesta. Kaada kiille varovasti kakun päälle ja nosta takaisin jääkaappiin hyytymään.

Nauti hyvän kahvin kanssa =)

maanantai 18. helmikuuta 2008

Lohipihviä

Tuolta hypermarketin kalatiskiltä löytyi meille aivan uusi tuttavuus - valmiit leivitetyt, maustetut lohipihvit. Kala oli maustettu ainakin pippurilla, suolalla ja paprikajauheella. Kotona ei tarvinnut muuta kuin paistaa pihvi voissa ja pinnalle pirskottelimme vielä hieman sitruunamehua - nam. Kalan kaverina tarjolla tällä kertaa ruohosipulilla höystettyä peruna-bataattimuussia.

Tuosta bataatista tuli mieleen, oletteko kokeilleet Saarioisten bataattivuokaa? Sitä oli ainakin joulunaikaan kaupoissa myytävänä. Todella herkullista, ihanan pehmeää, suorastaan suussasulavaa. Kielen päälle tuli muistoja mummon tekemästä imelletystä perunalaatikosta =).

lauantai 9. helmikuuta 2008

Broileripastavuoka

Useissa blogeissa on kokkailtu "Peppi Pitkätossun voimavuokaa". Ruoka näytti herkulliselta, eikä valmistuskaan vaikuttanut kovin hankalalta joten pitihän sitä sitten kokeilla. Alkuperäisen ohjeen löysin Kotiäidin 3K-blogista ja muokkasin siitä meille oman version.

Tarvitset:
- 450g broilerin filesuikaleita
- 1 sipuli
- 1tlk tomaattimurskaa
- 15dl vettä
~ 350g spagettia
- 2tl oreganoa
- 1tl mustapippurirouhetta
- suolaa
- kanafondia
- currya
- broilerimaustetta
- 250g Koskenlaskijaa

Laita vesi kiehumaan isoon kattilaan ja mausta kanafondilla. Kuullota sipuli, ruskista jauheliha, mausta ja lisää suikaleet kattilaan kiehuvaan veteen. Lisää tomaattimurska, odota että seos kiehuu ja lisää sekaan sitten spagetit (meillä käytettiin pätkittyä kiharaspagettia sekä tavallista spagettia), keitä viitisen minuuttia. Lisää kattilaan sitten lohkottu sulatejuusto. Kun sulatejuusto on sulanut, kaada koko komeus uunivuokaan ja paista 200° noin 45min.

Ruoasta tuli todella pehmeää - ehkä vähän liiankin meidän makuumme. Täytynee kehitellä ohjetta jossain vaiheessa lisää ja kokeilla saisiko siitä vielä herkullisemman. Hyvää tämä kuitenkin oli!


perjantai 1. helmikuuta 2008

Kadonneen Currymajoneesin metsästys

Muutama vuosi sitten kaupasta sai vielä Saarioisten valmistamaa Currymajoneesia, vai lukiko lasipurkin kyljessä Currykastike - en ihan tarkkaan muista. No kuitenkin, kyseinen herkku toimi loistavasti meillä ainakin grillileipien välissä, broilerin lisäkkeenä ym. Mutta sitten ykskaks, purkki hävisi kaupan hyllyiltä! Otin Saarioisille yhteyttä ja kuinka ollakaan, valmistus oli lopetettu koska tuotteelle ei ollut riittävästi ostajia. Pieni valikoitunut käyttäjäjoukko ei kai tuonut tarpeeksi voittoa.

Sen jälkeen olen yrittänyt etsiskellä hyvää reseptiä oman currykastikkeen valmistamiseksi mutta en ole löytänyt vielä sellaista joka vetäisi vertoja tuolle valmiille herkulle. Olen kokeillut valmiita currykastikeaineksia, lisännyt siihen ananasmehua, majoneesia ja mausteita mutta ei, ei toimi.

Löytyisikö teiltä keneltäkään apua tähän herkkupulmaan?